Dù sao nếu so với thịt bò đắt đỏ hay là thịt dê phải cần hương liệu cao cấp để giảm bớt mùi, thịt heo lại thích hợp với khẩu vị của người dân Đông Kinh hơn. Lúc trước cũng là vì không tìm được cách chế biến thích hợp nên thịt heo mới bị xem thường. Còn bây giờ, Thiết gia đã tìm ra được cách để chế biến thịt heo ngon, Đồ Phu Bang cũng phải coi trọng Thiết gia ít nhiều.